Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Кухня Израиля

Кухня Израиля

Израиль – это удивительная страна, где нашли свое отражение многие культуры, которые органично переплелись между собой. Не составляет исключения в этом плане и кухня Израиля, где встречаются характерные черты как Запада, так и Востока. Это обусловлено довольно молодой историей этой страны, благодаря чему израильтяне переняли традиции разных государств и дополнили ими свою национальную кухню.

Национальная кухня Израиля

Туристов, которые решили ознакомиться с обычаями и особенностями этой страны, в первую очередь интересует национальная кухня Израиля. Ее условно подразделяют на такие разновидности:

  1. Сефардская– для нее свойственны кулинарные традиции евреев, проживающих в странах Ближнего Востока. Эта еда в Израиле характеризуется добавлением многочисленных острых специй и ароматных трав.
  2. Ашкеназкая– отражает традиции евреев из Восточной и Западной Европы, блюдам свойственны вкусовые характеристики, более привычные европейцам.

Еда в Израиле готовится в строгом соответствии с религиозными нормами кашрута, она носит название «кошерная», что в переводе означает «разрешенная». Это выражается в соблюдении таких правил:

  • строгий запрет на употребление блюд, содержащих свинину, зайчатину, моллюсков, омаров, мидий, кулинарных блюд, содержащих кровь (например, кровяная колбаса);
  • приготовление и употребление молочных продуктов отдельно от мясных;
  • в Израиле по религиозным законам запрещается готовить в субботу, поэтому в этот подают приготовленные в пятницу блюда, которые томятся на медленном огне до следующего дня.
Национальная кухня Израиля

Уличная еда в Израиле

Прогуливаясь по городским улочкам Израиля, путешественникам предоставляется возможность отведать такие уличные блюда, которые продаются на многочисленных прилавках:

  1. Хумус– закуска, для приготовления которой используется пюре из нута (турецкого гороха), чеснока, лука, оливкового масла, лимонного сока и всевозможных специй. В некоторых случаях в хумус добавляют соус, имеющий пастообразную консистенцию, производимый из семян кунжута. Хотя хумус подают в кафе и ресторанах, его можно везде встретить и на улицах. Уличная еда Израиля представлена в том числе таким блюдом ка пита (хлеб круглой формы), внутрь которого добавляют хумус.Хумус – закуска из нутового пюре
  2. Фалафель– это перемолотый хумус, из которого формируют шарики, а затем обжаривают их во фритюре. Фалафель также заворачивают в питу и дополняют тхинным соусом. В качестве гарнира подают листья свежего салата.Фалафель – национальное блюдо Израиля
  3. Пирожки бурекас– изготавливаются из слоеного или пресного теста и наполняются начинками из шпината, сыра, картошки.Пирожки бурекас
  4. Шашлык Аль ха-эш– одно из самых популярных блюд, готовится на мангале.
  5. Шаурма или шаверма– готовится из мяса ягненка, курицы или индейки, кусочки заворачивают в лаваш вмсете с листьями салата, соусом техина, хумусом.
Шаурма или шаверма

Что попробовать в Израиле из еды?

Путешественники, которые решили изучить кулинарные особенности этой страны, часто задаются вопросом: что попробовать в Израиле из еды? В местных кафе и ресторанах можно отведать такие национальные блюда:

  1. Чолнт или хамин– кушанье, которое готовится накануне в пятницу и подается на завтрак в субботу. Оно представляет собой жаркое, в состав которого входят мясо, лук, картошка, фасоль, нут и множество специй.Чолнт или хамин
  2. Джахнун– еще одно субботнее блюдо, представляет собой тонко раскатанный пласт теста, который обильно смазывают маргарином и запекают около 12 часов. Джахнун принято есть с натертыми томатами.Джахнун – субботнее блюдо
  3. Шакшука– местная яичница, обильно сдобренная острым соусом из помидоров, болгарского перца и лука. Ее подают на большой чугунной сковороде вместе с хлебом.Шакшука – израильская яичница
  4. Любителям морепродуктов наверняка придется по вкусугалилейская тилапиязапеченная на гриле. Она носит название «Рыба Святого Петра», это название связано с религиозным сказанием, согласно которому Петр поймал эту рыбу и обнаружил у нее во рту монету, которую использовал для уплаты налога за храм.Рыба Святого Петра
  5. Блюдо «меурав иерушалми»– жаркое, приготовленное из четырех видов куриного мяса: сердца, грудки, печени, пупков.
  6. Охлажденный борщ, который является популярным блюдом в жару. В него добавляют зеленый лук, огурцы, яйца, сухофрукты, заправляют сметаной.
  7. Бульон из говядинысо специями и целой луковицей. Особенностью блюда является то, что вместо соли в него кладут сахар.

Кухня Израиля – десерты

Любителям сладостей, посетившим Израиль, кухня (десерты) предлагает на выбор различные вариации блюд, среди которых можно выделить следующие:

  • кнафе– десерт из кадаифской вермишели и козьего сыра, политый сахарным сиропом, с посыпкой из миндаля, грецких орешков или фисташек;
  • Десерт кнафе
  • бамба– кукурузные палочки с пропиткой из арахисового масла. Это традиционный праздничный десерт;
  • пончики «пончикес фун творе»;
  • пахлава;
  • блинчики со всевозможными сладкими начинками;
  • хоменташ– пирожки, содержащие начинку из мака;
  • Маковые пирожки хоменташ
  • фрукты в сахаре.

Напитки Израиля

Жители Израиля предпочитают употреблять следующие напитки:

  • кофе, который готовят всевозможными способами: по-турецки, эспрессо, латте, со льдом, с кардамоном;
  • мятный чай, особенно освежающий в жаркие дни;
  • сокифреш, очень популярен гранатовый сок;
  • пиво– туристам на выбор предлагаются местные марки Goldstar (темное) и Maccabee (светлое);
  • виноторговых марок Yarden, Gamla, Golan и Carmel;
  • арак– анисовая водка, имеющая крепость 50 градусов, ее пьют со льдом в разбавленном водой виде.

Кухня Израиля 2019

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ



Похожие статьи

Мода и стиль: Must have тенденции 2019 года
Совместимость Камиллы и Корнилия
Умное пирожное
К чему снится черешня: ваши желания исполнятся или вас ждет новое любовное приключение
Гаосюн
Сегодня выйдет новый iPhone, а ты еще старый даже не купил: 20 лучших шуток о презентации Apple
Сериал Пушкин: рецензия
8 самых модных цветов 2019 года по версии Pantone
Трехдверный шкаф
Чакры человека: их значение, расположение, особенности
Подарочный набор натурального крем-меда Naturel
Креветки в аквариуме
Почему женщинам после родов, кесарева сечения нельзя поднимать тяжести: причины. Какой вес, сколько килограммов можно поднимать женщинам после родов, кесарева сечения Когда можно поднимать тяжести женщинам после родов, кесарева сечения
Бутерброды с сыром
Зависимость от иностранного мужчины