Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Как открыть шаурму: пошагово

Пошаговое руководство, как открыть шаурму. В статье собраны полезные рекомендации, календарный план, расчетные таблицы.

Как открыть шаурму: пошагово

♦ Капитальные инвестиции – 150 000 рублей

♦ Окупаемость бизнеса – 3 месяца

Не у всех есть деньги, чтобы посещать рестораны.

А еще существует категория населения, которая себя в элитных заведениях общественного питания неуютно чувствует, стараясь избегать их вообще: школьники, студенты, рабочий класс.

Добавьте к уже названным группам тех, кто просто обожает вредную пищу: хот-доги, шаурму, жареные пирожки и прочее, и вы увидите, насколько разумным может оказаться решениеоткрыть шаурму.

Ларек, где будет продаваться уличная еда, можно открыть без больших вложений, да и сделать свой бизнес прибыльным достаточно легко: главное – вкусно и относительно недорого кормить клиентов шаурмой.

Сколько стоит открытие ларька шаурмы, какие этапы нужно пройти, чтобы стать владельцем такого бизнеса, как быстро вернуть начальные инвестиции и другую нужную информацию, вы узнаете из этой статьи.

Предприниматели, выбирая себе нишу для бизнеса, почему-то нечасто интересуются,как открыть ларек с шаурмой, считая, что подобный вид бизнеса себя исчерпал.

Но ведь это неправда. Его можно сделать рентабельным.

К тому же, открытие такого ларька шаурмы имеет множество преимуществ по сравнению с открытием того же ресторана или кафе:

  1. Он не требует больших вложений и подходит для предпринимателей, которые не обладают стартовым капиталом.
  2. Найти мастера, который будет готовить шаурму, гораздо проще, чем уникального шеф-повара для ресторана, да и платить ему можно гораздо меньше.
  3. Вам не обязательно устанавливать стационарный ларек, можно сделать его мобильным (на колесиках), чтобы обслуживать фестивали или городские праздники.
  4. Зарегистрировать этот бизнес несложно, да и проверкам ларьки с шаурмой подвергаются гораздо реже, чем те же рестораны.
  5. Если вы будете вкусно готовить, сможете сформировать грамотно конкурентные преимущества и привлечь много клиентов, то постепенно превратите один ларек с шаурмой в целую сеть заведений уличной еды.

К сожалению, такой вид бизнеса имеет и некоторые недостатки, о которых вам нужно знать, прежде чем решиться на регистрацию ларька шаурмы:

  1. Большой уровень конкуренции в этой сфере.

Найти незанятую нишу достаточно трудно, а остаться в бизнесе и сделать его рентабельным еще труднее.

  • Невозможность зарабатывать огромные деньги.

    Вот сколько вы бы сами платили за шаурму, которую продаете?

    Стоит учитывать, что клиент больше платить не будет.

    А значит, и доходы ваши будут не слишком велики.

  • Шаурма готовится из скоропортящихся продуктов питания.

    Следует очень внимательно подходить к их выбору и хранению, чтобы не отравить кого-то из клиентов.

  • Ларек с шаурмой – маленький бизнес, а маленькому бизнесу всегда было непросто удержаться на рынке.
  • Одна из любимейших тем многих городских чиновников – борьба с МАФами, поэтому, если вы знаете, что в вашем городе есть активист, которого хлебом не корми, дай подпортить жизнь владельцам ларьков с шаурмой, приготовьтесь к многочисленным проверкам.
  • Палатку с шаурмой в разговорной речи иногда шутливо называют «шавермятня», «шавермарий», «шаурманка», «шаверменная», «шаурмёрка» или «шаурмячечная».

    Особых премудростей в этом бизнесе нет, если вы не собираетесь самостоятельно заниматься изготовлением шаурмы.

    Вам нужно заниматься лишь организационной и финансовой стороной вопроса, не забывая контролировать при этом деятельность своих сотрудников.

    И все же, обратите внимание на существование трех нюансов, если вы хотите, чтобы ваш ларек с шаурмой превратился в прибыльный бизнес:

    1. Три основных составляющих успеха – выгодное месторасположение + вкусная шаурма и другая продукция + разумная ценовая политика.
    2. Если вы выбрали безукоризненное месторасположения, то сезонности продажи шаурмы и других блюд вы не будете наблюдать.

    Зато эту самую сезонность следует учитывать при формировании ассортимента напитков: летом клиенты будут просить холодную воду и соки, зимой – чаи и кофе.

  • Вежливость и улыбчивость ваших сотрудников очень важна.

    Не стоит думать, что если вы владеете не элитным рестораном, а ларьком с шаурмой, то на обслуживание можно махнуть рукой.

  • Казалось бы, ну, что такого невероятного можно придумать для привлечения новых клиентов, если у тебя столь скромный бизнес, как ларек с шаурмой.

    Однако существует достаточно возможностей сформировать конкурентные преимущества, чтобы выгодно отличаться от владельцев других ларьков:

    1. Готовить не только вкусно, но и полезно.

    Шаурму, хот-доги и прочую уличную еду не случайно называют нездоровой.

    Стоит попытаться разбить этот миф: чаще меняйте масло для жарки, используйте качественное мясо, не жалейте свежих овощей и т.д.

  • Разнообразьте ассортимент продаваемого товара.

    Введите в меню вегетарианскую шаурму для тех, кто не употребляет мясо, или детскую шаурму, чтобы и малыши могли полакомиться любимым блюдом без вреда для здоровья.

    Добавьте в меню тосты с начинками, для приготовления которых нужно то же оборудование, что и для шаурмы и т.д.

  • Поддерживайте идеальную чистоту в своем ларьке.

    Продавец и повар по совместительству должен обслуживать клиентов в чистой униформе, посуда – блестеть, все ингредиенты для шаурмы следует хранить в закрытых чистых гастроемкостях и т.д.

    Поддерживайте чистоту так, будто бы вы ожидаете приезда ревизора и жаждете получить награду.

  • Не обманывайте клиентов.

    Очень часто владельцы таких ларьков с уличной едой, не желая терпеть убытки, реализовывают товар, даже если его нельзя назвать свежим.

    Подобные игры со здоровьем людей весьма опасны.

    Используйте свежие продукты для изготовления шаурмы.

  • Делайте скидку оптовым клиентам.

    Например, покупаешь 5 видов шаурмы или тостов, 6 – бесплатно.

    Так можно поощрить сотрудников расположенных рядом офисов покупать шаурму, чтобы подкрепиться в обеденный перерыв, у вас.

  • Добавляйте к купленной у вас шаурме приятные бонусы, например, порцию чая или жевательную резинку.

    Подобные мелочи обойдутся вам в сущие копейки, а клиентам будет приятно подобное внимание.

  • Придерживайтесь разумной ценовой политики.

    Помните, что шаурма – продукт питания для бедных слоев населения, потому ее стоимость должна быть соответственной.

  • Что особенно должно радовать предпринимателей, нацелившихся на этот бизнес – то, что ларек с шаурмой реально запустить уже через 3 месяца, если все сделать правильно.

    Больше всего времени у вас займет регистрационная процедура и оформление всех бумаг, поэтому стоит поискать знакомых среди чиновников или обратиться за помощью к квалифицированному юристу, чтобы ускорить эту процедуру.

    Для аренды/покупки ларька, закупки оборудования для готовки шаурмы, найма персонала нужно не больше двух месяцев, а если вам есть, кому помочь, то эти сроки можно еще сократить.

    Как открыть шаурму: пошагово

    Как открыть шаурму: пошагово

    Как открыть шаурму: пошагово

    Как открыть шаурму: пошагово

    Как открыть шаурму: пошагово

    Серьезное преимущество этого бизнеса – то, что не нужно тратить много денег на рекламную кампанию.

    Фактически, лучшая реклама для ларька с шаурмой – довольный клиент, которого вкусно и недорого накормят.

    Если вы реализуете эту программу-минимум, то больше ничего можно и не делать.

    Подстраховать свой бизнес на первых порах можно:

    • раздавая рекламные флаеры в людных местах;
    • зарегистрировавшись в социальных сетях и на городском форуме под видом довольного клиента, который остался в восторге от шаурмы, которой его накормили в вашем ларьке.

    А вот заказывать рекламные ролики на радио или телевиденье не стоит, поскольку это дорогое удовольствие не принесет желаемых плодов.

    Для начала вам необходимо зарегистрироваться как ИП (индивидуальный предприниматель) и выбрать соответствующую форму налогообложения (лучше – ЕНВД).

    Регистрация в качестве ИП позволит вам продавать продукты питания и безалкогольные напитки.

    Если вы решили продавать вместе с шаурмой и алкоголь, то придется выбирать правовую форму ООО, но это не слишком выгодно, потому что у вас не будет больших оборотов капитала.

    Как только вас поставят на учет и внесут в единый реестр, нужно приступать к штурму двух государственных монстров: пожарной службы и санитарно-эпидемиологической станции.

    С первой будет попроще, а вот получение разрешения от второй – 40% выполненной работы открытия ларька с шаурмой.

    В санэпидемстанции вы найдете рекомендации по хранению продуктов, придерживайтесь их обязательно.

    Готовых ларьков для продажи шаурмы, которые можно арендовать или купить, сегодня на рынке – множество, поэтому изготавливать что-то на заказ вам не нужно.

    Вы без проблем найдете устраивающий вас во всех отношениях ларек, а вот с выбором места для торговли может быть сложнее.

    Во-первых, наиболее выгодные точки уже могут быть заняты конкурентами, которые начали готовить шаурму раньше. Во-вторых, чем ближе к центру города, тем выше стоимость аренды, а на перифериях вам нечего делать, вы не сможете там много заработать.

    Лучшие места для установки ларька с шаурмой:

    • центр города (в идеале – одна из центральных площадей, где и в будни, и в выходные дни бывает множество людей);
    • напротив университетов и других учебных заведений, больниц, офисных зданий (только не пытайтесь завоевать популярность у элиты, потребители шаурмы – менеджеры среднего звена и персонал попроще);
    • в непосредственной близости от рынков, а то и на самих базарах;
    • в парках развлечения, в зоопарках (но здесь могут возникнуть проблемы с сезонностью, поскольку хорошо заработать здесь можно лишь в выходные, по вечерам, да и то – в теплую пору году).

    О том, кого именно вам нужно нанять для работы в ларьке шаурмы, говорить достаточно сложно, все зависит от того, какой график работы у него будет, где он расположен и какую функцию собираетесь выполнять вы сами.

    Если вы будете заниматься бухгалтерией и закупками, то вам понадобится повар-продавец или два – если ваше заведение будет работать без выходных.

    Если вы собираетесь готовить и продавать шаурму сами, то времени на ведение бухгалтерии вам может не хватить. Придется нанять бухгалтера по совместительству.

    Представим, что наш ларек расположен около рынка (поэтому он будет работать без выходных), владелец ведет бухгалтерию и занимается закупками, значит, нужно нанять двух изготовителей шаурмы, чтобы они работали посменно 2/2 или 3/3 дня.

    Убирать, чистить оборудование, мыть посуду сотрудники должны сами после смены и на протяжении дня, поэтому уборщицу нанимать не нужно.


Как открыть шаурму: пошагово 2019

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ



Похожие статьи

Классически–авангардный универсал Volvo V90 2016-2017
Она боялась потолстеть из-за своей беременности. И перестала есть
Мычуть неугробили телефон, ноузнали, как работают 13хитростей изинтернета
Самый популярный сорт винограда среди любителей — Блестящий
Повреждение мениска коленного сустава: причины, симптомы, лечение
Приворот быстро на расстоянии
Лимон из косточки в домашних условиях: особенности посадки и ухода
Если ты хочешь привлечь деньги в дом, этот трюк точно поможет Удивительная сила
Девять книг, которые способны спасти даже от самой тяжелой депрессии
Регистрация по месту жительства
Как снять с мужа приворот и порчу бесплатно
Выходные дни Татарстана июнь 2019, календарь выходных, как отдыхаем в июне
Платье с кожаными вставками
Как вырастить грибы на даче - лучшие проверенные способы
Способы применения и употребления прополиса